豬肉白菜面片怎麼做，豬肉白菜面片的做法

“到了冬天，對米飯的慾望就開始下降，喜歡上熱呼呼的湯麪。今天做了道很簡單，但看起來可以讓人食指大動的美味面片湯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉白菜面片的做法步驟

• 1、南瓜切成小塊蒸軟備用。

• 2、南瓜壓成泥放進麪粉裏拌勻，並加少許鹽和一點冷水揉成光滑的麪糰。

• 3、揉好的面合蓋醒30分鐘。（這期間可準備其他材料）。

• 4、豬肉切成薄片加鹽，生粉，胡椒粉，醬油，花生油拌勻，白菜切成小塊。

• 5、姜，蒜剁成茸，幹辣椒和葱各切末，備用。

• 6、把油燒熱後，爆香姜，蒜，幹辣椒然後放清水，燒開後，把麪糰扯出一小塊，捏薄下到鍋裏，邊扯邊下。

• 7、等面片全部下到鍋裏後，加入白菜燒開。

• 8、等面片浮起來後，加入豬肉片，下鹽，雞精調味，下幾滴麻油，灑進葱花即可盛起來了。

• 9、做好的面片湯。

小竅門

1)因為南瓜本身有水分，要先把南瓜泥和麪粉拌勻後再酌情添水。
2）如果喜歡比較勁道的面片，可以把面和得硬些，或者另取鍋燒水把面片
燙熟後撈起過冷水，等肉湯燒開再把焯熟的面片放進同煮。