蠶豆鹹肉飯怎麼做，蠶豆鹹肉飯的做法

“我對應時蔬菜實在是情有獨鍾，這不，現在是蠶豆大量上市的時候，每天都會買些回來，或燒鹹菜，或炒飯，或清煮作零食，或作蠶豆糕，在我們家鄉，立夏有吃蠶豆的風俗，兒時聽媽媽説，立夏那天吃了蠶豆，眼睛會亮，不知是真是假，不過立夏吃蠶豆的習慣，我倒傳承下來了，今天上的蠶豆飯是立夏那天做的，不知為何，我常常傳菜譜時傳不了，今天又試了一下，但是還是很慢，一個菜總要傳好幾遍。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠶豆鹹肉飯的做法步驟

• 1、蠶豆剝克

• 2、糯米，鹹肉泡三小時

• 3、鍋燒熱，放油爆香葱頭，放入鹹肉丁煸炒，放入蠶豆翻炒，再放入糯米，翻炒幾下放清水，蓋上鍋蓋，燒乾水分，燜10分鐘。

• 4、放鹽味精，撒葱花起鍋