蟹肉白醬可樂餅怎麼做，蟹肉白醬可樂餅的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟹肉白醬可樂餅的做法步驟

• 1、黃油入鍋。

• 2、加入麪粉，炒出香味。

• 3、牛奶在微波爐中温熱後，分次加入（一次加熱的話容易結成顆粒，牛奶加熱也是為了防止結粒）。

• 4、加入蟹肉，繼續加熱。

• 5、加入月桂葉，並繼續加熱讓多餘的水分蒸，用鹽和胡椒粉調好味。

• 6、攤在容器裏入冰箱2個小時。

• 7、取出後去掉月桂葉，分成10個，裹上面粉。

• 8、過蛋液後，再裹上面包糠。

• 9、入油鍋炸。注意油要高過可樂餅的一半。否則表面容易破。

• 10、西紅柿罐頭的汁濾去待用，鍋裏下油，入大蒜，待有香味出來後，下罐頭西紅柿並壓碎。

• 11、過濾後到回平底鍋，加入西紅柿罐頭汁和高湯，加熱使水分蒸發至量減半。用鹽和胡椒粉調味。

• 12、12.加入黃油，關火，用餘熱使黃油融化。

• 13、13.盤子上先鋪上西紅柿沙司，沙司上放上炸好的可樂餅，配上萵苣，西芹和塔塔醬。