蜜棗螺旋包的做法 蜜棗巧用-----蜜棗螺旋包 蜜棗螺旋包怎麼做

“蜜棗大家很熟悉的，俺常用來做八包飯、鬆糕之類的點心上，當蜜餞用。最近做了嘗試，先前蜜棗做【蜜棗餅】外，今蜜棗用在包子上，效果還不錯，樣子挺好看的，俺命名為【蜜棗螺旋包】。這對初學做包子的親們，是很好學的，不存在漏餡的問題。如果將蜜棗做餡料的話，那也可以，只要去掉蜜棗核，將它切末就行了，就這麼簡單。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜棗螺旋包的做法步驟

• 1、食材準備。

• 2、所有皮料入麪包桶中（先液體後固體），啟動麪包機。

• 3、麪包機進行揉麪、發麪工作。

• 4、麪糰發酵好後，取出搓成長條，分成六份。

• 5、每一份用擀麪杖擀幾下，再捏圓，鬆弛10分鐘。

• 6、接下來，取一個劑子，搓成細長條。

• 7、一頭放一顆蜜棗，慢慢圍成螺旋形。

• 8、最後另外一頭同樣捏住，否則要鬆開。

• 9、很快一籠都包好了（事先蒸籠內刷一點油，防止粘底）。

• 10、醒20分鐘，蜜棗螺旋包有六成醒發。

• 11、等鍋水燒開蒸15分鐘，看開蓋啦。

小竅門

1.在包時邊一定多捏住點，要不然在蒸時因膨脹而鬆開，影響美觀呀。
2.冬天可以用温水揉麪。
3.象這蒸籠大小，一般做250克精製粉，做6只。