花餅怎麼做，花餅的做法

“這道點心的做法需要很大的耐心，朋友們如果想做，最好白天開始，大概需要4個半小時。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花餅的做法步驟

• 1、準備2個碗分別做水油皮（150g筋麪粉+50g豬油，揉成粉末狀，慢慢加水揉均勻，圖藍色碗中為水油皮）；油酥（120g低筋麪粉+60g豬油揉成圖不鏽鋼碗中樣子），封上保鮮膜，放冰箱冷藏30分鐘。

• 2、把2中麪糰分別分成12個小麪糰，還可以更多點，我是因為我自己做的玫瑰花醬只有12分，沒有辦法。

• 3、用大點的水油皮包裹住小的油酥皮

• 4、把12個麪糰分別捲成卷，封口朝上，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘

• 5、相同的方式重新壓扁，卷一遍，封口朝下，靜置20分鐘。

• 6、把麪糰卷的兩端用大拇指封住，揉成圓皮（擀麪杖也行，不能太薄），加入玫瑰花醬，刷2次全蛋液（一個雞蛋+蜂蜜打均勻就行，我刷雞蛋液的時候刷的太多，滴下來了），最後在每個生餅上撒上芝麻放入預熱好的烤箱180度（上下層）烤18分鐘就可以開吃了，酥酥的皮，味道不錯哦。

• 7、烤好後裝盤

小竅門

醬可以換成紅豆沙或者其他，麪糰這個分量最好分成14份，我分的12份便厚了一點。在此謝謝原創作者無私提供配方，我不是原創，從小董妞@廚房，學習過來的）朋友們有空可以搜索她的帳號仔細學習，因為原料不足，稍微有所改動。