韭菜粉絲肉包怎麼做，韭菜粉絲肉包的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜粉絲肉包的做法步驟

• 1、酵母用温水放小碗裏攪拌均勻，然後倒入麪粉中。

• 2、再加適量的温水用筷子攪拌至絮狀。

• 3、然後用手揉成光滑的麪糰，麪糰盆表面用保鮮膜包住，用牙籤扎幾個小洞，隔温水發酵，大約40度的水，不要太燙，趁着發麪的時間用來做韭菜粉絲肉餡。

• 4、豬肉切成小塊，然後加葱蒜，一起剁碎。

• 5、剁成這樣的肉糜就好了。

• 6、鍋里加油，把肉糜放進去炒出香味就好了，然後放涼。

• 7、粉絲提前用冷水泡軟之後切碎。

• 8、韭菜提前洗乾淨濾掉水分然後切碎。

• 9、把肉粉絲韭菜一起加到一個大點的盆裏，加入食用油鹽雞精老抽耗油胡椒粉雞蛋，一起攪拌均勻。

• 10、餡料調好之後放一旁備用，麪糰發個1個多小時就發好了，發到是2，3倍大就好了。

• 11、發好的麪糰取出放在案板上揉一會揉出裏面的空氣就好了。

• 12、然後把麪糰一分2份，一份放一旁，另一份揉成長長的圓柱形，分成均勻的小劑子，然後把小劑子用擀麪杖擀成薄薄的圓餅。

• 13、把餡放進皮裏，然後用手把皮收好，包好的包子放一旁繼續醒發個幾分鐘。

• 14、然後蒸鍋里加水燒開，水燒開之後把包子放進蒸籠裏，大火繼續蒸個15分鐘就熟了。

• 15、包子包到一半時，韭菜會出好多水，把盆傾斜一點，水就出來了，然後自己小心翼翼的把裏面的水想辦法倒出來就好了。

• 16、包好的包子熱騰騰的趁熱吃最好吃，我做的包子比較大，總共做了4籠包子，人少的話建議用一斤面就夠了。