黑木耳鮮肉鍋貼怎麼做，黑木耳鮮肉鍋貼的做法

“鍋貼被稱為上海犄角旮旯真正的美食小吃，做法簡單，營養豐富。愛吃鍋貼的人都知道，一定要皮薄餡多，咬一口裏面餡料裏面還夾帶着湯汁，底部是脆脆的，蘸點醋，提味解膩，再能配上一碗咖喱牛肉湯那是最好不過了。自己家裏做，肉餡裏被我加入了黑木耳，主要是為了誘惑不肯吃黑木耳的家人，把黑木耳剁的細細的，口感和純豬肉的差不多一樣的鮮嫩，喜歡的可以試試哦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑木耳鮮肉鍋貼的做法步驟

• 1、豬肉末里加入雞蛋鹽拌勻後再加入黃酒，鮮醬油，葱花按順時針方向攪拌有粘性，黑木耳用清水泡開後摘洗乾淨

• 2、把黑木耳放入絞肉機內攪拌成細末，也可以用刀剁成細末

• 3、把黑木耳倒入豬肉末裏再加入少許香油攪拌均勻，加入香油能去掉黑木耳的味道

• 4、準備餃子皮，我偷懶了買了餃子皮，也可以自制皮子

• 5、取一個餃子皮，先把一半皮子折成褶子再加入餡料再合攏捏緊即可

• 6、全部包好

• 7、鍋內倒油，温油放入，每一個都留言一些空隙

• 8、煎至底部微黃後倒入清水，水量能浸沒食材的小一半

• 9、蓋上燒製裏面的水分收幹

• 10、之後撒上葱花再把底部煎香脆後熄火熄火出鍋

• 11、蘸醋吃味道很棒

小竅門

裏面的餡料可以依照自家的口味調整