- 麻辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
泡椒乾燒魔芋的做法步驟
- 1、準備好材料,魔芋切塊,放滾水裏煮幾分鐘,撈起瀝乾水分。
- 2、泡椒和泡姜切碎備用。小葱切末,萵筍切成長條。
- 3、鍋裏熱油。
- 4、倒入泡椒泡姜碎爆香,在放入一勺豆瓣醬炒出紅油。
- 5、放入乾花椒粒炒香。
- 6、之後倒入魔芋,老抽少許、白糖適量翻炒幾分鐘,,轉小火燜5分鐘,在加入萵筍條。
- 7、燒到湯汁快乾的時候,大火收汁,出鍋裝盤,撒上葱花即可。
小竅門
泡椒,泡姜和郫縣豆瓣已經有鹹味了,所以這道菜不需要在加鹽
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