豬肉芹菜餃怎麼做,豬肉芹菜餃的做法
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬肉芹菜餃的做法步驟
1、香菇切未,姜用擦絲器擦成薑末,因為家裏有寶寶所以姜最好是切成末,口感上好些.
2、葱,芹菜切末和香菇放一起備用.
3、再切少量白菜末,也可以不用.五花肉剁成餡.
4、鍋內放適量食用油
5、稍徽燒熱,加入老抽,讓其沸出香味,再加入適量生抽,醬油加到油裏面加熱後,是不溶於油的,會變成一絲絲的,或都會粘在鍋鏟上,但是聞氣味是非常香的.這時要加入少量水,繼續加熱,讓醬油溶於水就可以了.
6、加入調味料和鹽,我家裏只有十三香和南德料.放到煮好的醬油水裏混合好,放冷備用.
7、醬油水放涼後把肉末和切好的香菇芹菜葱姜白菜等一起放進去混合.再加入少量芝麻油,我是從媽媽家帶的自家軋的芝麻油,超級香啊.還有就是我前面放食用油時放多了,導致餡料水比較多,童鞋請適量.
8、然後就是活面,醒面.醒面時最好能蓋上保鮮膜,麪糰的表皮不會幹.
9、然後擀餃子皮,包餃子了!
10、上一部分成品,中午吃了一頓了,冰箱裏還有好多,包好的餃子,在冰箱的托盤裏放上保鮮袋,把餃子排好放在冰箱裏凍,凍好後就可以收到袋子裏了,想吃的時候拿出來煮就可以了.記得凍餃子的時候下面一定要放保鮮袋哦,要不然等凍好了,包好的餃子就全都漏底了.