1、準備所有材料。
2、將粽葉提前一晚泡軟洗淨瀝乾水份,綠豆、糯米泡3小時以上瀝乾水份,並放入適量鹽拌勻待用。
3、將五花肉切小塊,倒入適量鹽、生抽、老抽醃製3小時以上。
4、將兩片粽葉重疊在一起捲成漏斗錐形。
5、漏斗錐形粽葉底部先放一勺糯米。
6、依次放入一點綠豆、一塊五花肉塊,再放入一點綠豆,最後再綠豆麪上再鋪一勺糯米。
7、把上方的粽葉依次往下折蓋住糯米,然後用繩將粽子綁緊。
8、起高壓鍋將包好的粽子全部放入,再加蓋過粽子的清水。
9、加蓋壓煮50分鐘即可停火。
10、成品圖。
11、成品圖。