全肉鹹蛋粽的做法 端午情深——全肉鹹蛋粽 全肉鹹蛋粽怎麼做

“兩塊肉的粽子有什麼稀奇，你吃過全是肉，沒有糯米的麼，硬通貨絕對秒殺所有肉粽”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

全肉鹹蛋粽的做法步驟

• 1、粽葉沸水汆燙

• 2、肉糜加入蛋清、紹酒、生粉、生抽攪勻，用手在盆中反覆摔打，約半小時

• 3、反手摺成一個漏斗

• 4、填入1/3肉糜

• 5、放入一個鹹蛋

• 6、剩下1/3填滿肉餡，稍微留一點點空隙

• 7、開口長葉翻過來，下方捏成三角，兩邊收緊

• 8、再順勢折過來

• 9、折到最後，用線紮緊

• 10、水煮開，隔水蒸15分鐘

• 11、完成

小竅門

必須現蒸現吃，冷了肉會倒吸肉汁，口感會幹柴。