水晶石榴蝦包如何做好吃又美味
水晶石榴蝦包的外觀漂亮，給人以視覺上的享受，讓你未吃先樂。如果你在每天早上醒來的時候吃上一籠不僅給人以味覺上的享受，更是給你一種視覺享受。且加入石榴不僅可以使外觀漂亮還有益於人的生體健康。你是否心動了呢？
主料
海蝦 ：200g豬肉餡 ：100g
甜玉米粒 ：50g
澄粉 ：80g
玉米澱粉 ：20g
輔料
油 ：適量豬油 ：適量
雞精 ：適量
葱薑末 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
具體步驟
1.澄粉和玉米澱粉混合均勻，倒入開水，用筷子快速攪拌成雪花狀。
2.稍涼後用手揉成麪糰，放入豬油再次揉勻，蓋上一層濕布醒15分鐘。
3.豬肉剁成肉餡，海蝦洗淨去殼挑去蝦線用廚房紙吸乾水分。
4.留出12只蝦仁備用，其餘剁成小粒。
5.葱粒姜剁成細末，將玉米粒控淨水份備用。
6.肉餡、蝦肉、甜玉米粒和葱薑末放入空器內攪拌。
7.加入適量鹽、胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻成餡備用。
8.醒好的麪糰再次揉勻，搓成長條，均勻地分成12等份。
9.按扁後用擀麪杖擀成中間厚、邊緣薄的麪皮。
10.麪皮中放入餡料，在麪皮邊緣對摺捏約9個褶子。
11.水晶包生坯放入抹油的蒸屜上，在水晶包上擺入一隻蝦仁。
12.蒸鍋大火燒開後轉中火蒸五分鐘即可。
①蝦餃，是廣東茶樓、酒家的傳統美點。廣東人飲茶，少不了來一籠蝦餃。上乘的蝦餃，皮白如冰，薄如紙，半透明，肉餡隱約可見，形似一梳香蕉。（我這個形似一隻石榴）吃起來爽滑清鮮，美味誘人。②一定要沸水拌皮，否則做出來的水晶皮就不透明瞭。③蒸制時間不宜太久，蒸屜要刷油或墊上一層油紙。
