黑木耳肉絲麪怎麼做,黑木耳肉絲麪的做法
“這是一道用黑木耳和豬肉搭配的一盤炒麪,同時加了一點胡蘿蔔絲,既可以搭配色澤也可以增加這盤炒麪的營養。炒麪和炒飯一樣,主料是“固定的”永恆,配料是“流水的”百變。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑木耳肉絲麪的做法步驟
1、主輔料:麪條、黑木耳、豬裏脊、胡蘿蔔。
2、把豬裏脊切絲。
3、黑木耳泡發洗淨。把黑木耳、胡蘿蔔切絲。
4、煮麪:鍋燒開水,放入麪條煮至沒有硬芯即成。
5、炒麪:熱油,炒香葱花。
6、放入肉絲炒制發白。
7、放入黑木耳、胡蘿蔔煸炒均勻。
8、加少許老抽調色。
9、加少許鹽調味。
10、放入煮好的麪條。
11、翻炒均勻,即可關火。
12、出鍋裝盤,即可上桌品味。
小竅門
1、因為炒麪是主食,所以老抽和鹽都要少放。
2、麪條煮制沒有硬芯就可以,不能煮的過火。