豬肉扁豆包子怎麼做，豬肉扁豆包子的做法

“我那老爸就愛吃我蒸的包子，總是説，什麼慶豐呀，重慶小籠包呀。。。哪的包子都不如我老閨女蒸的好吃。父親節就要到了，我用這帶着【愛】的包子送給我那白髮蒼蒼，淳樸自然。可親可愛的老爸，祝您節日快樂永遠健康。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉扁豆包子的做法步驟

• 1、首先用温水溶化酵母，用酵母水把面和好。蓋上濕布進行發酵。

• 2、鍋中冷水，加入鹽和油，放入扁豆。

• 3、水開後繼續煮至5分鐘。

• 4、撈出自然晾涼【不要用冷水沖涼】。

• 5、這時候就可以醃製肉餡了，把所有輔料加在肉餡中。

• 6、攪拌均勻，打至上勁備用。

• 7、晾好的扁豆剁碎。

• 8、加在醃好的肉中。

• 9、攪拌均勻。

• 10、這時候面已經發酵好了。

• 11、把發酵好的麪糰分成份。

• 12、取一份在均勻分成小麪糰。

• 13、取一小麪糰按平。

• 14、擀成中間厚邊上薄的麪皮。

• 15、把餡料放在中間。

• 16、包起來最後要捏緊。

• 17、全部包完醒至10分鐘。

• 18、把包子均勻的碼放在冷水鍋中。

• 19、水開後蒸15分鐘即可，關火後不要急着打開鍋蓋等消氣後再打開，這樣包子就會不塌皮了。

小竅門

要想蒸出不破皮，不沾底，不塌皮的包子要注意：

1麪糰要發酵成功。

2擀皮要中間厚邊上薄。

3包好要醒至。

4蒸好後不要着急打開鍋蓋。