豬肉茄子包子怎麼做，豬肉茄子包子的做法

“夏季是做發麪麪食的最好時機，麪糰發酵很快，不用提前發酵麪糰，現做現發即可。今天我用茄子作為餡料，包制的包子非常的好吃。茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高，維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉茄子包子的做法步驟

• 1、麪粉加入酵母和適量的水揉成麪糰，蓋上保鮮膜進行發酵。

• 2、肉餡加入葱姜醬油鹽雞精香油五香粉食用油攪拌均勻。

• 3、把茄子去皮。

• 4、茄子先用擦子擦成絲，在加一點鹽剁碎。

• 5、剁好的茄子放在屜布上擠幹水分。

• 6、擠幹水分的茄子加入到調好的肉餡裏。

• 7、拌均勻成茄子餡。

• 8、麪糰這時已經發酵好了。

• 9、排除空氣，分成大小均勻的小麪糰。

• 10、成中間厚，外圍薄的麪餅。放上餡，拇指支住麪皮，食指開始均勻的打褶收皮兒。包成包子。

• 11、包好的包子。再醒15分鐘。

• 12、蒸鍋放水燒開把醒發好的包子放上籠屜，上汽蒸15分鐘，關火虛蒸5分鐘即可。

小竅門

為了包子的口感好，把茄子去皮。茄皮不要丟掉喲，把茄子皮晾曬成茄子皮幹。燉肉非常好吃呢。