蒸餃的做法 【桃李廚藝】手把手的教你做美味鬆軟的蒸餃 蒸餃怎麼做

“上週禮拜天閒來沒事做，就想着做點什麼好的或者是想吃的，苦思冥想，終於想出來做蒸餃，就想着把做的蒸餃分享給你，味道確實挺不錯的。你也可以學學！”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸餃的做法步驟

• 1、把蘿蔔、粉條切碎，肉剁成沫，為了節省時間，用的是熟肉。然後盛進盆裏備用。

• 2、把大葱和生薑切成沫。

• 3、炒鍋倒油加熱，葱姜煸出香味。（鏟子很個性，很有土家風範）

• 4、倒入肉沫加入調料繼續翻炒。

• 5、切好的蘿蔔菜一起倒進炒鍋，加調料炒制5—10分鐘，餡料更加入味。

• 6、燙麪包出來的餃子會更鬆軟，燙好面之後用濕布蓋好，以免麪皮風乾

• 7、麪糰搓成長條，粗細要均勻。地方有點小呀，只能打彎啦！

• 8、把搓好的麪條切成小麪糰，壓平。

• 9、把小麪糰擀成餃子皮狀。呵呵，學術不精，餃子皮有點醜，不好意思啦！重要是味道

• 10、麪皮包上菜，包成如下圖的形狀。別小看那幾道褶子，不經過多次實戰，你不一定能包出來。

• 11、為了節省地方，把包好的蒸餃整齊放在蒸籠上。

• 12、把包好的蒸餃放在蒸鍋上蒸制20——25分鐘就可以了。工藝很簡單，過程很重要，結果一定令人滿意。２０分鐘的等待，等待着美味的出爐。

• 13、美味出鍋了。由於忘記在蒸籠上刷油了，就要趁熱動動餃子，免得粘底。

小竅門

1、蒸餃用的肉生熟都可以
2、紅白蘿蔔是不能一起食用的，為了顏色搭配，可以少量使用紅蘿蔔
3、一定要是燙麪，這樣才夠鬆軟
4、蒸制時間不宜過長