豬血河粉怎麼做，豬血河粉的做法

“家鄉的河粉又Q又彈牙，可比外面地區的好吃，喜歡像做伴面一樣的吃法，豬血是家人喜歡吃的美食。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬血河粉的做法步驟

• 1、菜市場買回來的新鮮豬血

• 2、新鮮豬血買回來馬上要煮熟了，不然就化水了，熱水進鍋，小火慢煮，大火煮會太老了，影響口感太渣的。

• 3、小火煮半個小時關火起鍋

• 4、起鍋後切小塊

• 5、切小塊後再下鍋煮湯，加適量鹽和花生油（其他油也可）。喜歡的可以加些姜去腥，加葱花增香，我不喜歡所以沒加。已經是煮過的豬血了，所以不用煮太久，煮太久會老了

• 6、河粉準備好，很喜歡吃家鄉的河粉，特地去買的。

• 7、把煮好的豬血湯倒入河粉中就可以開吃啦，伴一伴河粉把湯味都吸收就很美味了。喜歡吃重口味的,辣椒生抽，任何喜歡的調味料都可以加。

小竅門

1.豬血一定要小火慢煮，大火煮會太老了，影響口感太渣不好吃