“當孩子們挑食時,就做這款藕餅吧,外酥裏香,五彩的繽紛,動手很簡單”
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
五彩藕餅的做法步驟
1、把木耳泡發,藕切成小丁,大葱切碎,豌豆玉米拿出備用
2、先把藕丁焯一下水撈出、再把豌豆及玉米也焯水,木耳及火腿切小丁
3、把藕丁,木耳丁,玉米,豌豆,葱一同等放進窗口裏
4、4加入普通的麪粉,比例應該是這些菜丁的4分之1,加入鹽,胡椒粉,香油,雞精等調料
5、磕進去二個雞蛋,一般看做的份量,如果量少的話,一個雞蛋也可以。
6、倒入涼水攪拌成麪糊,不要攪的時間太長,成糊無面粒即可
7、鍋內倒油,油四五成熱時,用勺把麪糊倒鍋裏,攤成圓餅形(整個攤成一張餅也可以,這是攤成小餅,一般小的孩子比較喜歡吃)
8、煎至兩面金黃色就可以出鍋了
9、噴香的藕餅就可以吃了,趁熱吃好吃