素南瓜餅的做法 【素南瓜餅】 素南瓜餅怎麼做

“家裏買了個大南瓜，所以昨天蒸了一小部分做南瓜餅。
為什麼叫素的呢？因為沒有包餡（沒買到）。
老南瓜會幹甜很多，我買的這個不是老南瓜，所以蒸的過程中出了很多水，不過所幸仍舊很甜。
但是就是因為水分不少，所以在和麪的時候加了很多糯米粉，那叫一個黏呀~~~做餅的時候非常吃力的説。
建議大家在做的時候和入一些麪粉，而且蒸好的南瓜要用濾布擠一遍水，這樣就不會這麼黏了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

素南瓜餅的做法步驟

• 1、1、南瓜去皮切塊

• 2、2、上鍋蒸熟取出

• 3、3、等涼後壓成南瓜泥

• 4、4、將南瓜泥與糯米粉混合，和勻

• 5、5、揉成麪糰

• 6、6、揪小塊上鍋蒸熟

• 7、7、將蒸熟的面塊壓成一個一個的餅（太黏了，要瘋掉了）

• 8、8、鍋裏放油，兩面煎一下（因為之前已經蒸熟，所以不用煎太久）

• 9、9、完成，撒上糖霜開吃

小竅門

1、蒸好的南瓜泥最好再用濾布擠一遍水分
2、光加糯米粉非常粘，不容易捏餅，可以加入一些麪粉混合
3、蒸麪粉那一步可以省略，直接捏成餅下鍋煎也是可以的，不過時間就要久一些