海鮮飯的做法 家庭版海鮮飯 海鮮飯怎麼做

“今天做了一個海鮮飯，沒有西班牙海鮮飯那麼多料，比較家常，重要真材實料。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海鮮飯的做法步驟

• 1、南美蝦12只，洗淨，入油鍋滑一下，微微變色撈出，備用。

• 2、咖喱選擇的是超市裏比較容易買到的百侍的中辣。

• 3、另起鍋放入洋葱、薑末、咖喱塊，放入青豆一起翻炒。

• 4、加入切好的魷魚一起翻炒。

• 5、倒入事先準備的大米，大米事先浸泡5分鐘，把扇貝、大蝦均勻的撒到大米上。

• 6、倒入白葡萄酒去腥。

• 7、倒入事先準備的高湯。如果沒有雞湯用一塊濃湯寶也可以。

• 8、基本上與平底鍋平齊。

• 9、撒入適量的胡椒粉和辣椒粉。

• 10、中小火15-20分鐘，把湯汁熬粘稠了為止。整個過程蓋蓋，並且不用翻動鍋底。

• 11、湯汁已經熬完了米飯完全熟了的樣子，因為家常做法所以沒有選擇夾生的做法。

• 12、好了，一人一碗開吃吧。

小竅門

1.沒有特別去強調顏色，中間也沒有放鹽，完全是咖喱和濃湯寶裏自帶的一點點鹽。
2.以上是2人份，人多的話可酌情添加原材料。