日式豬排蓋飯怎麼做，日式豬排蓋飯的做法

“徐某人最愛看型男大主廚，某期日式豬排蓋飯讓我大飽眼福，決定動手一試！！！
這個菜譜我在江陰論壇發過，絕對原創！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

日式豬排蓋飯的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、將洋葱切絲，斜刀切蒜葉備用。兩湯匙東字醬油，兩湯匙味淋（米酒加一點點紅糖可代替），一湯匙清酒（黃酒可代替），加入適量水煮（火不要太大，煮的時間長點洋葱的甜味就會出來，洋葱一定要煮軟，煮的過程中要試一下味道，不要過鹹）

• 3、將裏豬排打扁約一公分厚度，裹勻面粉，蛋液，麪包粉(如果要麪粉厚點可以多裹一兩次)

• 4、打一顆雞蛋備用，開油鍋，中高温下鍋炸豬排（顏色變金黃，8分熟就好）

• 5、豬排至八分熟撈起切開備用

• 6、將切好的豬排放入快收乾的醬汁中煨煮

• 7、將打好的蛋液均勻淋在豬排上（蛋液分兩次淋上，大火，蓋上鍋蓋，圖片上雞蛋太多，可以少一點）

• 8、然後很快打開鍋蓋淋上第二次蛋液，加上蒜葉後關火燜一下

• 9、盛好飯，將煮好的豬排淋在飯上（注意要留點醬汁，不能太乾，蛋液要半熟，洋葱一定要煮出甜味）美味的日式豬排蓋飯就出爐了！！！

• 10、最後來張細節圖