西紅柿雞蛋蓋澆飯怎麼做,西紅柿雞蛋蓋澆飯的做法
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿雞蛋蓋澆飯的做法步驟
1、食材:西紅柿、雞蛋、大葱。
2、大葱切段,分為兩份,一份炒葱油,另一份起鍋前放入。
3、西紅柿去皮切塊。
4、雞蛋磕入碗裏,加適量的鹽、水澱粉。
5、熱鍋上油炒雞蛋;炒好的雞蛋先用碗盛起來,備用。
6、淨鍋上灶,放適量清油,炒葱油。
7、炒好葱油,把葱扔掉,只留油即可。
8、接着放入西紅柿煸炒,再倒入雞蛋同炒,加入適量鹽,起鍋前放入大葱,超均即可。
9、適量的熟米飯放入小碗種壓實,再倒扣在盤裏。飯頭上撒少量熟芝麻,最後澆入炒好的西紅柿雞蛋,即可。
10、成品圖。
小竅門
1、雞蛋中加入水澱粉,可以使雞蛋的口感嫩滑。
2、炒葱油時,不要炒焦,以免影響口感。