花樣南瓜奶黃包怎麼做，花樣南瓜奶黃包的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花樣南瓜奶黃包的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、南瓜去皮切小塊

• 3、切好的南瓜放蒸鍋蒸熟

• 4、蒸熟的南瓜壓成泥

• 5、取200克麪粉，加入2克的酵母拌勻，再加入20克白砂糖拌勻後分次加入清水，攪成雪花狀後和成麪糰，放温暖處發酵

• 6、150克麪粉加入300克南瓜泥拌，加入2克酵拌勻，再加入20克白砂糖拌勻後和成南瓜麪糰，放温暖處發酵

• 7、鹹鴨蛋去殼取蛋黃壓成泥

• 8、蛋黃泥加入50克黃油、25克奶粉、三湯匙南瓜泥及40克白砂糖攪拌好成奶黃餡，放冰箱冷藏1小時

• 9、發酵好的白麪團

• 10、已發酵好的南瓜麪糰

• 11、將白麪團排氣後擀成薄的麪皮

• 12、南瓜麪糰排好氣，擀成薄的麪皮

• 13、白麪團放案板上，輔上南瓜麪糰，用擀麪杖壓一下兩塊麪皮，讓兩塊麪皮完全粘在一起，然後捲成卷

• 14、切成大小合適的面劑，將面劑擀成麪皮

• 15、將奶黃餡放麪皮中間

• 16、包成包子，收口處朝下

• 17、包好包子放在塗了油的蒸板上，蓋上蓋子，發酵20分鐘後大火燒開轉中小火蒸15分鐘，燜5分鐘即可裝盤