花式南瓜餐包怎麼做，花式南瓜餐包的做法

“但凡有南瓜參與的美食，
我都喜歡！
喜歡它暖暖的顏色，
更喜歡它清甜的味道~

用的液種法，
非常適合雙休日來折騰，
烤出的口感特別柔軟哦~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花式南瓜餐包的做法步驟

• 1、0.5g酵母放入50g温水裏融化，加50g麪包粉攪拌均勻，室温靜置發酵40～60分鐘後，放入冰箱冷藏過夜。這個已經冷藏了12小時。

• 2、南瓜蒸熟後趁熱壓成泥，蒸熟的南瓜泥帶有一定的水分，揉麪的時候需要視情況添加牛奶或水。

• 3、除黃油外的材料放麪包機揉勻，加黃油後揉出粗膜，發酵至兩倍大。（留少許蛋液刷面）

• 4、發好的麪糰排氣揉勻，稱重分成10份，醒發10分鐘。

• 5、取一份麪糰擀成圓形，包入適量芝麻粉。芝麻粉是自己磨的，也可以放入紅豆餡或是椰蓉餡，喜歡原味的可以不放哦。

• 6、把芝麻粉包入中間，捏攏，收口朝下。

• 7、依次放入6寸圓膜。用的陽極模具，為了方便脱模，在模具內壁塗了一層黃油。

• 8、送入烤箱進行二發。發好後預熱烤箱160度。

• 9、二發好了，刷蛋液，撒少許椰蓉。

• 10、160度約15分鐘，這是烤到7分鐘的樣子。温度和時間需要根據自己的烤箱來調整。

• 11、這次烤了18分鐘，顏色稍微深了點，下次減少3分鐘試試。烤好後自然冷卻再脱模，非常非常柔軟哦！