葱油餅的做法 【山東】葱油餅 葱油餅怎麼做

“小時候最愛吃葱油餅了，一層層的，帶着葱香，外面脆脆的，裏面軟軟的，非常好吃。記得有一年快要過春節了，剛好搬家，外面下着小雨，寒風凜冽，搬到新傢什麼也沒有，只有一些臨時工具，爸爸問我們吃什麼，我和哥哥都異口同聲的説:油餅！
我和哥哥躺在被窩裏，姐姐忙忙碌碌為我們做了噴香的葱油餅，熱乎乎的，香噴噴的，我們吃的不亦樂乎，現在想想，還能有什麼比那時還幸福，在寒風中躲在暖暖的被窩裏，吃着最香的油餅，那就是幸福，發自內心的幸福。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葱油餅的做法步驟

• 1、麪粉加入適量清水，和成絮狀，然後揉成軟硬適中的光滑麪糰

• 2、把麪糰擀開，擀成3㎜左右的薄片，然後抹上一層花生油，撒上少量鹽，最後撒上葱花

• 3、面片沿一邊捲起

• 4、卷好的面卷用刀均勻的切成五份

• 5、取一個面卷，用手拽住兩頭，然後放在案板上，兩頭同時向中間卷

• 6、把右邊的面卷從下面拿起來，放到左邊的面捲上，按下即可

• 7、把麪糰擀開

• 8、鍋裏放油，儘量多點，然後放入擀好的油餅，小火煎至一面金黃

• 9、待一面金黃熟透時，翻過來煎另一面，兩面金黃即可出鍋

• 10、根據自己喜歡的形狀用刀切一下，裝盤即可

• 11、裝盤

小竅門

和麪時水一點點加入，防止一下放太多導致麪糰太軟