正宗滷蛋怎麼做,正宗滷蛋的做法
“對超市裏的滷蛋百吃不厭,於是天天絞盡腦汁琢磨,終於有一天我做出了驚人的美味,不信你親自嚐嚐。
下圖是泡了一夜的圖片,最好多泡一天一夜,效果會更好。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 滷 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
正宗滷蛋的做法步驟
1、煮雞蛋
2、去皮的熟雞蛋一定要放冰箱冷藏一會,這樣更Q.
3、.鍋裏放三勺老抽,加入幾粒花椒,兩粒八角,一小塊桂皮,三片香葉
4、大火燒開
5、加入雞蛋,翻幾下上色
6、然後加水,超過雞蛋就行,再加入兩勺生抽,一勺半紅糖,鹽,大火開蓋煮五分鐘,轉中火蓋蓋繼續煮十五分鐘即成。
7、泡,最好泡一天一夜,入味更好。我拍照的時候,泡的時間不太長。
小竅門
去皮的熟雞蛋一定要放冰箱冷藏一會,這樣更Q.