泰式菠蘿海鮮飯怎麼做，泰式菠蘿海鮮飯的做法

“陰雨連綿的假日，煮一餐酸酸甜甜，顏色亮麗的泰式海鮮菠蘿飯！瞬間心情也晴朗起來！”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

泰式菠蘿海鮮飯的做法步驟

• 1、第一步處理菠蘿，先把菠蘿頭部葉子切去，因為葉子有鋸齒形邊緣，處理菠蘿過程中容易割傷手。

• 2、把菠蘿橫過來，在三分之一處切開。

• 3、用小一點的刀在菠蘿邊緣切出方形，裏面劃出井字形，再用勺子取出果肉。

• 4、挖完以後的菠蘿用鹽水浸泡處理一下，放在一邊晾乾備用。

• 5、準備好材料，蝦仁是提前用鹽漿過，保證肉質緊實。青豆、胡蘿蔔粒、玉米粒事先用水燙一下。腰果用小火炒香，備用。

• 6、起油鍋倒入雞蛋，剛剛凝固就起鍋備用。然後炒開米飯，倒入雞蛋。加入培根粒、青豆、胡蘿蔔粒、玉米粒。翻炒，加入泰式咖喱、鹽，倒入少許椰漿和魚露。等米粒吸收水分變得粒粒分明時最後放入菠蘿和蝦仁。最後加一點點雞精調味！

• 7、把米飯裝入菠蘿碗裏。

• 8、最後放上腰果，放上裝飾物，香噴噴酸酸甜甜的泰式菠蘿海鮮飯就完成了。

小竅門

米飯最好的隔夜或者煮完放進冰箱裏冷藏處理過的。這個會炒蛋炒飯的童鞋都知道的哦！椰漿和雨露代替水，泰式的炒飯裏這兩樣是必不可少的，添加少許風味會完全不同！
因為臨時想到做菠蘿飯，所以家裏冰箱裏沒有魷魚，大家可再多加一些魷魚粒，讓這道菜更有嚼勁。
喜歡吃辣的童鞋可以加入一點點紅辣椒，或者選用帶辣味的泰式黃咖喱。