泰式鮮蝦咖喱菠蘿飯如何做好吃又美味
泰國菜一直都比較喜歡吃，口味比較偏甜酸辣。總體來講不會那麼的刺激。而其中經典的一道菜絕對就是這個咖喱菠蘿飯了。咖喱菠蘿飯是以米飯、咖喱粉、菠蘿、玉米、豌豆、黃瓜、火腿腸、雞蛋為主要材料，再輔以咖喱製作而成。總體口味偏甜。非常美味哦。
主料
鮮蝦 ： 8只甜玉米粒 ： 50g
菠蘿 ：半個
胡蘿蔔 ：半根
青豆 ： 50g
熟米飯 ：1碗
輔料
玉米油 ： 25g鹽 ：3
油咖喱 ：30
葱花 ：5
料酒 ：適量
具體步驟
準備所有原料，青豆我用新鮮的這種，自己剝，冷凍的那種怕有色素。蝦去皮，去蝦腸，用鹽和料酒醃製一下，這樣更入味。胡蘿蔔切小丁
菠蘿從中間縱向剖開，取半個，像這樣在菠蘿中間畫格，便於取出果肉。取出的菠蘿肉用鹽水泡一下，切丁備用
油鍋燒熱，下油，先把蝦仁煸炒一下，取出
鍋中留底油，下葱花、胡蘿蔔煸炒。胡蘿蔔不是很容易熟，所以先下鍋
然後下青豆、甜玉米粒、菠蘿丁，翻炒
加入熟米飯，翻炒，同時打散米飯，是飯粒沒有粘連。
加入油咖喱，蝦仁，加鹽，翻炒均勻，出鍋。
米飯盛入菠蘿中，擺盤，香噴噴的泰式鮮蝦咖喱飯就做好了，盛在菠蘿裏能聞到菠蘿的香，混着咖喱的味道，真是美妙。
1、炒飯的米飯最好是剩飯，剛做好的新米飯差一點，做炒飯的米飯要偏硬一點，才能達到粒粒分明。咖喱也不適合胃不好的人吃。所以胃不好儘量少吃炒飯。2、菠蘿丁放幾小塊就行，否則成酸甜口的就不好吃了。當然如果喜歡，可以多放。鹽別放多，油咖喱裏面含少量鹽。
