黃瓜豬肉木耳水餃怎麼做，黃瓜豬肉木耳水餃的做法

“頭伏的餃子餡千萬不要做成全肉丸的，肥肉要少，可以多加入蔬菜，減少豬肉的比例。這樣做出來的餃子，口味清淡鮮美，營養價值也更高。就像這次胖子包的水餃，加的黃瓜是我老爺子自己親手種的，真正的純綠色食品，吃起來脆脆的，甜甜的，再加上木耳，包成餃子，非常鮮美有營養。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

黃瓜豬肉木耳水餃的做法步驟

• 1、豬肉剁成肉餡。

• 2、香葱洗淨剁成末。

• 3、和豬肉餡一起放入容器中加入剩餘的調料。

• 4、順着一個方向攪打上勁。

• 5、泡發的木耳洗淨剁碎。

• 6、放入肉餡中順着一個方向拌勻。

• 7、黃瓜洗淨去皮剁碎。

• 8、攥去多餘的水分。（擠出的水分不要倒掉留着和麪用）

• 9、放入肉餡中拌勻。

• 10、麪粉放入盆中。

• 11、加入剛才擠出的黃瓜汁和適量的水揉成麪糰。

• 12、蓋上濕龍布醒10分鐘。

• 13、再揉至三光。

• 14、揉好的面下劑子擀成餃子皮。

• 15、包成水餃。

• 16、入鍋中煮熟即可。

小竅門

攥出的黃瓜汁不要倒掉留着和麪用。
面要和的軟一些。
餃子餡不要太鹹。