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酸菜豬肉包子怎麼做，酸菜豬肉包子的做法

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酸菜豬肉包子的做法酸菜豬肉包子怎麼做

食材明細

主料

麪粉（適量）
酸菜（適量）
豬肉（適量）
鮮香菇 （適量）

輔料

雞蛋（適量）
葱（適量）
姜（適量）
味極鮮 （適量）
蠔油（適量）
海天黃豆醬 （適量）
料酒（適量）
鹽（適量）
糖（適量）
老抽（適量）
生粉（適量）
酵母（適量）
豆油（適量）
香油（適量）
五香粉 （適量）
花椒粉 （適量）
白胡椒粉 （適量）

鹹鮮（口味）
蒸（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

酸菜豬肉包子的做法步驟

1、肉末中加葱薑末，二個雞蛋，鹽、糖、味極鮮醬油、蠔油、黃豆醬、老抽、少許五香粉、花椒粉、白胡椒粉、生粉。
2、攪拌均勻，醃製入味，再放適量豆油和香油攪拌均勻備用(酸菜比較吸油)。
3、網上買的東北酸菜，擠幹水份剁碎備用。
4、醃好的肉餡中加入切好的香菇丁。
5、再加入酸菜，再放適量鹽和糖調味攪勻備用。
6、麪粉加少許鹽和糖，酵母用温水化開再和麪，揉成麪糰後放温暖處醒發。
7、揪成小劑子，壓扁。
8、擀麪皮，(技術不是很好)。
9、包上餡。
10、冷水入蒸鍋，水開大概20分鐘左右，可以觀察下，熟了就可以了。

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