果仁肉丁炸醬麪的做法 【炸醬麪，花樣做】果仁肉丁炸醬麪 果仁肉丁炸醬麪怎麼做

“北方人很喜歡吃麪，尤其是北京，很喜歡吃炸醬麪，怡汝這款根據自我口味製作的【果仁肉丁炸醬麪，不僅營養豐富，而且味道非常的鮮香味美。喜歡吃炸醬麪的人，我相信一定會喜歡！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

果仁肉丁炸醬麪的做法步驟

• 1、果仁肉丁炸醬麪配菜和欣和豆瓣醬。

• 2、果仁炸醬麪食材---手擀麪和豬肉。

• 3、黃瓜切成絲，菜心、胡蘿蔔、豇豆、豆芽焯熟，然後過涼後控幹再把菜心、豇豆切成小丁。

• 4、豬肉把肥肉和瘦肉分別切成丁，葱一半切葱花，一半切成碎末，姜切末。在把瘦肉放入料酒和生抽，胡椒粉、少許水澱粉、一點點油攪勻醃製。

• 5、炒鍋熱鍋涼油，6成熱放入花椒炸香撈出後放入肥肉翻炒。

• 6、等肥肉炒出油熟了，放入醃製好的瘦肉翻炒。

• 7、等瘦肉翻炒沒有多餘水分時候放入葱姜炒香。

• 8、等瘦肉炒好，放入生抽和糖翻炒均勻後放入勾兑好的醬汁。

• 9、小火不斷的翻炒，等醬汁差不多要炒好了放入熟芝麻。

• 10、然後再放入熟果仁。

• 11、攪拌均勻後在放入葱花。

• 12、在放入雞精翻炒均勻即可。

• 13、炒好的醬出鍋裝碗或者裝盤備用。

• 14、鍋開後下入手擀麪，煮熟後過涼水。

• 15、然後把麪條控幹水分備用。

• 16、把麪條裝碗，然後把各種配菜鋪在麪條上。

• 17、然後把炸好的醬放在菜中央即可。

• 18、綠色天使歡迎朋友的光臨~！

小竅門

1、肥肉部分一定要先把油炒出來在放瘦肉。
2、醬一定要用小火慢慢炸香炸透才好吃。
3、我喜歡吃過水的更勁道一些，喜歡吃熱的可以不過水，把醬稍微炸的稀一些拌麪更好一些。