奶香三鮮小籠包的做法 【玩轉麪糰】奶香三鮮小籠包 奶香三鮮小籠包怎麼做

“牛奶揉麪，奶香味真好吃，鬆軟可口。讓我想起小時候我媽媽給我包的鮮肉包了...餡料是葷三鮮，豬肉，雞肉，蝦仁，清淡但是挺香的。放很多香葱。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香三鮮小籠包的做法步驟

• 1、牛奶稍微熱一下，把酵母化開，和麪粉一起揉成光滑的麪糰。蓋上濕布發酵到兩倍大。

• 2、雞肉蝦仁和薑末豬肉末一起剁碎。加入香葱一起剁勻。

• 3、放入容器內，放食用油兩湯勺，鹽，白胡椒，各一茶匙，生抽一湯匙，蠔油一湯匙。分三次加入骨頭湯每次一湯匙，攪拌均備用。

• 4、放在乾麪粉上揉回原來的大小，排淨氣泡。

• 5、包成包子。

• 6、開水上鍋，蒸20—25分鐘即可。

• 7、關火後要等五分鐘再揭開鍋蓋。

• 8、餡料可以換成自己喜歡的，葷素都可以。

小竅門

1，包包子的酵母粉，要比饅頭的多放一點，發酵的時間也要長一點。蒸好要等包子自己發酵好，才上鍋。一定要開水上，定型了就不塌。
2，牛奶稍微熱一下，有點温度就好，不要燙手了。要是燙手可能會把酵母燙死，就失效了。
3，牛奶揉麪，比例就是把牛奶當水用，蒸饅頭和包子超級柔軟好吃。