粗糧酸菜包怎麼做，粗糧酸菜包的做法

“瀋陽的每個農家菜館，都會有不同種類的粗糧包，大大的，笨笨的，香香的。今天做的是玉米麪酸菜餡的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

粗糧酸菜包的做法步驟

• 1、玉米麪和白麪用温水按照1:1比例活成軟麪糰，醒發10分鐘就行。

• 2、酸菜切末加肉餡和所有調料一起，攪拌成餡。（我這回用的是牛肉餡），瀋陽的農家菜館用的大都是豬肉且是肥肉的餡，這樣吃起來夠香。

• 3、麪糰醒好後，下大劑，擀大皮，包大包子

• 4、上屜大火燒開，小火蒸15分鐘。

• 5、裝盤即可

小竅門

1、和麪的比例可按自己的口味調整，也有全用玉米麪的，不過口感硬，而且麪皮沒有韌性，難操作，不過真正的粗糧包子是那樣的。