農家煎餃怎麼做，農家煎餃的做法

“幾天前跟好幾個同事爬山，去了農家樂。由於村裏修路，好多家農家樂都沒有營業，好不容易找到一家，點的好多菜都沒有，更沒有我喜歡吃的煎餃，週末去菜市場看見很嫩的韭菜，就毫不猶豫的買來做了煎餃，就叫它農家煎餃把，呵呵。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

農家煎餃的做法步驟

• 1、中筋粉跟澱粉混合均勻，加入温水(50℃左右)揉成麪糰，靜止醒20分鐘

• 2、韭菜洗淨控幹水分，在乾淨的菜板上切碎，放入大碗裏

• 3、鍋燒熱，放少量油，把雞蛋炒熟，並鏟碎。粉絲泡發，放進開水裏焯一分鐘，撈出切碎。

• 4、雞蛋碎、粉絲與韭菜混合

• 5、加入芝麻油、五香粉、芝麻粉拌勻，最後調入鹽

• 6、麪糰醒好後，放案板上揉均勻，分成大小差不多的劑子，比平時包餃子的個稍大些

• 7、取一個劑子，揉圓，壓扁，擀成皮，包入適量陷，包成餃子的摸樣

• 8、平底鍋燒熱，倒入植物油，油八成熱時放入餃子

• 9、一勺澱粉與半碗水調成糊，倒入鍋裏，淹沒餃子的三分之一，轉小火加熱，蓋上鍋蓋

• 10、鍋裏的水快熬干時，將餃子翻面煎一會，直到餃子變的金黃就可以出鍋

• 11、我覺得煎餃還是韭菜雞蛋的好吃，肉餡的稍有點膩。呵呵，現在是桂花飄香的時節，由於香氣濃郁，就隨手摺了一枝放在家裏，天然的香薰呀，呵呵，別怪我破壞花草哦~~~