“山楂酪用山楂製做。山楂去核後加白砂糖熬製而成。山楂酪與山楂醬的區別在於裏邊有塊狀山楂。山楂酪既可作小吃,也可作麪包、蒸餅、湯圓等餡料。酸酸甜甜非常好吃。這款山楂酪餡饅頭,麪皮很健康,由小麥粉、白玉米麪粉、豆腐渣混合而成。口感也很好。”
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
山楂酪餡饅頭的做法步驟
1、小麥粉、白玉米麪粉、豆腐渣、酵母粉放入盆中。
2、加適量水和成麪糰醒發。
3、醒發好的麪糰做成大小適中的面劑。
4、將面劑按薄,加山楂酪餡。
5、用麪皮將餡料包裹嚴成饅頭坯。
6、饅頭坯入蒸鍋蒸熟。
7、出鍋即可享用。
小竅門
蒸制時間以饅頭熟為標準。