網紅番茄雞蛋麪怎麼做,網紅番茄雞蛋麪的做法
“麪食不一樣的吃法,曾經火爆抖音的網紅番茄雞蛋麪,既不是手擀麪也不是掛麪,而是擠出來的雞蛋麪,做法超級簡單,百分百的零失敗,10分鐘就能搞定的快手早餐,口感滑嫩,味道鮮美,我家孩子一碗沒吃夠,再來一碗也無妨,雞蛋與番茄的搭配,滿滿的正能量,尤其適合老人和孩子。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
網紅番茄雞蛋麪的做法步驟
1、備齊食材。
2、番茄洗淨切丁,葱去皮洗淨切碎。
3、雞蛋打散,攪拌均勻
4、麪粉慢慢的加入蛋液中攪拌至順滑狀態,挑起麪糊能能掛住筷子為佳,我用了90g麪粉,這只是參考量,因雞蛋大小不同,麪粉的用量亦有差別,請根據實際情況調製。
5、然後將攪拌好麪糊裝入裱花袋備用。
6、炒鍋加入適量的油,爆香五香粉和葱,加入番茄丁翻炒,加入適量的水煮開。
7、裱花袋頭部剪個小口,根據自己的喜好,想吃粗一點的口開的大一點,否則開口小一點,水開狀態,轉圈擠入鍋中,這裏需要注意的是,一定是轉圈擠,防止互相粘連,一根麪條走到頭,當然斷開也是可以的,輕輕用筷子滑動,不要用力過猛哦,那樣麪條就碎的。
8、加入鹽、少許胡椒粉、少許糖、少許醬油調味
9、撒入香菜,出鍋,OK啦!俺家小朋友這一碗可是沒吃夠呢。