小豬豆包怎麼做，小豬豆包的做法

“這是一款討孩子喜歡的晨食。至少我家孩子在吃着這款可愛的包子的時候會一直盯着它看，吃到這樣的晨食孩子一定會覺得很開心吧，呵呵~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小豬豆包的做法步驟

• 1、將酵母用温水融化後靜置備用。

• 2、紅色麪糰：將3-5克紅曲粉加入100克麪粉中，緩緩倒入酵母水（約1克）攪勻，再加入適量清水，用筷子攪拌成絮狀。

• 3、白色麪糰：將3克酵母水加入400克麪粉中，徐徐加入適量清水，同樣用筷子攪拌成絮狀。

• 4、用手分別將絮狀的麪粉揉成兩個光滑的麪糰。

• 5、將兩個麪糰分別蓋上保鮮膜在室温下發酵至兩倍大，內部成蜂窩狀，用手指蘸點麪粉壓一下面團，不回縮就發好了。

• 6、將麪糰移於案板上，一直揉至切面無明顯孔狀，意味着麪糰中的空氣基本排出，就算揉好了。

• 7、將麪糰搓成長條。

• 8、用刀分割成30克左右的面劑。

• 9、用手把每個面劑按扁。

• 10、左手拿劑子邊緣轉動劑子，右手用擀麪杖擀麪皮，擀成中間厚四周薄的圓皮。

• 11、麪皮中間放入適量的豆沙餡。

• 12、右手拇指和食指捏住麪皮邊打摺，左手轉動，右手逆時針方向打摺，直至收口捏成包子狀。

• 13、將包子放在案板上，用手團成圓形。小豬的身子就做好了。

• 14、取少量發好的紅色麪糰，用擀麪杖擀成厚薄適中的面片。

• 15、用模具在紅色麪糰上取兩塊三角形，作為小豬的耳朵。

• 16、用模具在紅色麪糰上取一塊橢圓形面片，作為小豬的鼻子。

• 17、在小豬鼻子中間，用牙籤扎兩個眼。

• 18、這是做好的豬耳朵和鼻子。

• 19、將耳朵和鼻子底部蘸點清水，粘在麪糰適當的位置。

• 20、用黑芝麻或者黑豆粘在小豬眼睛的位置。

• 21、還做個一個戴蝴蝶結的女豬。︿＿︿

• 22、依次做好所有的小豬。

• 23、蒸鍋入冷水，籠屜上抹一層食用油，將小豬生胚放進去，注意生胚之間要留空隙，給其留膨脹的空間。繼續醒發10分鐘。開大火水燒開後轉中小火蒸15分鐘後關火，等5分鐘後開蓋。

• 24、是不是很可愛呢？

小竅門

1、做小豬鼻子和耳朵時，應根據小豬身體大小做與之相配比的鼻子和耳朵，這樣做出來的小豬才會生動。2、包豆沙餡時量要相對適中，皮稍厚點，這樣包出的小豬顯得胖嘟嘟的，很可愛。3、粉色麪糰實際用量非常少，剩餘的部分可以用來做其他造型，比如紅玫瑰。4、如果沒有紅曲粉，可以用紫薯加入麪糰揉成紫色麪糰做小豬的鼻子和耳朵。5、如果手頭沒有合適的模具，用刀子直接把面片切成三角形和橢圓形，稍加整形後做小豬的耳朵和鼻子也可以。