小豬紫薯包怎麼做,小豬紫薯包的做法
“兒童節到了,給孩子做了一款小豬紫薯包,造型可愛的、顏色鮮豔更能讓吸引小朋友吃。重要的是,小豬紫薯包,沒有任何色素添加,健康。
紫薯具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素、鐵元素和花青素。給饅頭加上紫薯,味道美,顏色漂亮,還能增加營養。可以説是顏色、營養、口感俱全的包子。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
小豬紫薯包的做法步驟
1、準備食材:紫薯、中筋粉、白砂糖等食材;
2、紫薯蒸熟去皮,料理機打碎,加入白砂糖、玉米油炒成紫薯餡;其中留20克紫薯泥做小豬的嘴巴、耳朵。
3、麪粉加入酵母、白砂糖,揉光滑的白麪團,其中30克麪粉加紫薯泥揉成紫薯麪糰,靜放讓其發酵二倍大。
4、發酵好的麪糰,再次揉,排氣;
5、分成大小等分的小面團;
6、用擀麪杖擀成包子皮;
7、放入炒的紫薯餡,包成包子;
8、紫薯麪糰,用擀麪杖擀成麪皮;
9、用模具或剪刀,做出嘴巴、耳朵形狀;
10、把嘴巴、耳朵形狀貼在做好的包子上,再用黑芝麻做眼睛黏住;
11、包好的包子,放入蒸籠,靜放10分鐘,水煮沸之後放入,蒸約15分鐘,關火3分鐘,即可。
小竅門
1、紫薯的做法可以參考我做月餅的紫薯餡做法;
2、用紫薯比色料更健康;
3、酵母和麪粉的比例要看酵母和麪粉的品種不同,比例略有不同;
4、温度不同,發酵時間也不同。