紅曲面韭菜雞蛋煎餃怎麼做，紅曲面韭菜雞蛋煎餃的做法

“春食韭菜香，紅曲的藥用價值，大餡煎餃，口齒留香！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅曲面韭菜雞蛋煎餃的做法步驟

• 1、先炒雞蛋，調好味，我家的習慣放些木耳，增加纖維素。

• 2、洗好的韭菜，放在洗菜籃中控水。

• 3、適量的紅曲粉，白麪，和成麪糰，然後醒面20分鐘左右。

• 4、準備開始包餃子之前，再將韭菜切碎，拌入雞蛋裏面。

• 5、開始包制，揪劑子，紅紅的！

• 6、包餃子，煎餃包的時候可以多放餡，不怕破餡的，皮薄餡大，真真好！

• 7、餃子擺好在煎鍋中，少放油，小火，温度上來後，倒入小半杯水，蓋上鍋蓋，等水汽散掉，再等一分鐘左右，餃子就可以出鍋了。

• 8、出鍋的煎餃，等不及就先來一口。

• 9、餃子出鍋，每一個底部都有焦殼，口感豐富。

小竅門

我家的做法是炒雞蛋不要太多油，之後在拌餡的時候會放些亞麻籽油，這樣攝入會更豐富些。我用的是電鍋，火候很好掌握，用煤氣煎鍋的親，要注意火候，小火就可以的。