蒸烤花捲怎麼做，蒸烤花捲的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸烤花捲的做法步驟

• 1、酵母，泡打粉，白糖用温水化開和麪！和好後揉成光滑得麪糰醒發（具體和麪方法之前有發過哦😊冬天酵母加了）

• 2、麪糰醒發好後，取出一塊大約80克的面劑子！！！剩餘的用壓面機壓開，抹胡麻油，撒麪粉

• 3、抹油後，摺疊起來！折小點，用刀切小條，擰成小花捲！（如圖）把小麪糰揉光滑擀開！

• 4、擰好的花捲底子抹水，粘在圓麪餅子上面（如圖）

• 5、放第二層！照樣抹水！擰的時候給花捲帶點小尾巴！（擰的時候忘拍圖片啦）

• 6、第三層放好上面再摞一個收口就行啦！照樣抹水！做好後，醒發！！！！

• 7、大概醒發十幾分鍾就行啦（根據自己家的温度來決定）

• 8、醒發好的花捲上鍋蒸三十分鐘關火！燜一兩分鐘後打開蓋子取出晾涼！！！晾涼後摸油，放烤箱烤（上180，下200）

• 9、上一點點色時再抹油烤到上色即可

• 10、如果想要色重點的話，就多烤一會兒

• 11、成品

• 12、成品