紫薯包，紅豆包，豆漿，紫薯包

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“晚餐做兩種味道的包子和豆漿。就一起發上來了。紫薯餡比紅豆餡還要好吃。剛出鍋的包子，紫薯餡一定要小心燙。今天做的量是:六個紫薯包，六個紅豆包，兩升豆漿。”

食材明細

主料

紫薯（180g）
麪粉（400g）
紅豆（100g）
黃豆（400g）

輔料

糖（適量）
蜂蜜（一勺）
酵母粉 （1g）
油（適量）

甜香（口味）
蒸（工藝）
數小時（耗時）
簡單（難度）

自制紫薯包的做法步驟

1、黃豆清洗後，泡水。
2、酵母粉加一勺蜂蜜。
3、加少量水拌勻。
4、加入麪粉。一邊攪拌一邊加水，直到成片狀。
5、稍微揉一下。蓋上蓋子，醒十分鐘。
6、接着再揉，直到麪糰光滑。
7、蓋上蓋子，直到發酵到兩倍大。這中間有個插曲。😁😁放了兩個小時面都沒發，可能是太久沒用，酵母粉失效了。我重新買了酵母粉，加小勺水調勻，再加入麪粉拌起來，揉成小麪糰。再把小麪糰揉到大面團裏。一個小時功夫，麪糰就發起來了。如果你也遇到同樣的情況，這是一個不錯的補救方法。
8、紫紅薯蒸熟，過篩。
9、小火，加糖加油，拌至糖融化。
10、紫薯泥的詳細製作方法今天我已經單獨發佈了。因為今天的步驟有點多，所以我就不再詳細説了。
11、高壓鍋底層放黃豆加水。
12、高壓鍋的上層放泡好的紅豆，加兩大勺糖，加水。大火燒開後再壓15分鐘。
13、那邊煮豆子，這邊面已經發好了。
14、蜂窩很多。
15、砧板上放些麪粉，防粘。分成兩份。
16、切成12個。
17、包上紫薯泥。
18、包上紅豆。
19、蒸鍋裏放水。做好的麪包，蓋上蓋子。再放30分鐘，讓它再次發酵。
20、加入糖，把黃豆打成漿。如果煮豆的時候水少，可以加入剛燒的開水。
21、打出來的豆漿很濃稠。
22、清香撲鼻，口感細膩。
23、大火燒開，小火蒸15分鐘。
24、熱氣太大，所以照片不清楚。
25、外面很鬆軟。裏面香甜綿軟細膩。外面看起很涼，裏面卻很燙，要小心哦！
26、紅豆有顆粒感。裏面卻很綿。吃起來甜甜的。
27、糟了糟了，今天又吃撐了。😁