紫薯夾心小麪包怎麼做，紫薯夾心小麪包的做法

“紫薯富含硒和鐵，是我們人體補血、抗衰老的必要元素，“硒”元素還有“抗癌大王”之稱，易被人體吸收。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

紫薯夾心小麪包的做法步驟

• 1、紫薯清洗乾淨去皮切成片，放入蒸籠裏水燒開，繼續蒸10~15分鐘。

• 2、趁熱把紫薯壓成泥。

• 3、加入已過篩的粉類，混合均勻。

• 4、冷卻後，把紫薯泥分隔八分，搓圓蓋上保鮮膜放在冰箱冷藏室備用。

• 5、麪包機裏面先放牛奶和全蛋，桶二邊放鹽和白糖，再倒入麪粉，在麪粉中間挖一個洞放入酵母，啟動麪包機揉到麪糰比較光滑細膩，放入黃油繼續揉到能拉出結實而薄的手套膜。

• 6、整理好麪糰放入盆裏，放入温暖濕潤處發酵二倍大。

• 7、把發酵好的麪糰拿出來排氣，分隔8份滾圓蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

• 8、取一個醒發好的麪糰包入紫薯泥，收好接口光滑面朝上，放入烤盤裏。

• 9、放入發酵箱，温度32度濕度75度發酵1.5倍大。

• 10、取出發酵好的麪糰刷雞蛋液撒芝麻。

• 11、送入預熱好的烤箱170度烤15~20分鐘。

小竅門

每種麪粉吸水量不同，根據自家麪粉吸水量，預留或者添加液體。
每台烤箱温度不一樣，根據自家烤箱温度設置時間。