韭菜柳葉包怎麼做，韭菜柳葉包的做法

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“包子，有餡有皮，可當飯也可當菜，我家總是蒸了包子，其他的菜就吃不下去了，所以每次蒸包子，只熬粥，不再另外做菜啦。老公是山東人，喜歡吃麪食，包子、餃子、餅、麪條，反正只要是麪食，他都喜歡吃。家裏有了喜歡吃麪食的人，就是再不願意做麪食，也是會隔斷時間做一次麪食的。就這樣不停地做，換着花樣做，我也逐漸學會了做麪食。”

食材明細

主料

麪粉（500克）
韭菜（480克）
粉條（20克）
黑木耳 （16朵）

輔料

酵母粉 （3克）
清水（270克）
生抽（8克）
老抽（5克）
食用油 （8克）
花椒粉 （1克）
香油（2克）
雞精（1克）
鹽（3克）

鹹鮮（口味）
蒸（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

韭菜柳葉包的做法步驟

1、咱們先來和麪吧，將酵母粉倒入清水中，用筷子攪拌均勻，再倒入麪粉中，用手和成軟一些的麪糰。
2、將麪糰放置盆中，蓋上保鮮膜餳面。
3、韭菜餡的原料也比較簡單的：韭菜、黑木耳、粉條，韭菜洗淨後瀝乾水份，黑木耳提前用温水浸泡，粉條也提前浸泡。
4、將韭菜切碎，裝入盆中，為防止韭菜出水，倒入食用油攪拌均勻備用。
5、鍋中燒開水，將浸泡過的粉條入鍋煮熟撈出後切碎，黑木耳也同樣切碎。
6、韭菜中加入生抽、老抽、花椒粉、雞精、黑木耳、粉條、鹽，再攪拌均勻。
7、最後淋入香油提香，韭菜餡就做好了。
8、這是餳好的麪糰。
9、餳好的麪糰放在面板上，揉搓排出小氣泡，再搓成長條狀，分割成小麪糰。
10、取出一個小麪糰，擀成中間厚四周薄的面片，將適量的韭菜餡填入面片中，柳葉包可以裝入比較多的餡，所以儘量的填多點，對於我這樣愛吃餡的人來説，餡多吃起來太過癮了。
11、柳葉包和圓包的包法不一樣，柳葉包要先包子整理成一個長條形，左手端着包子，用右手的大拇指和食指在兩側的面片上循序漸進各捏一次，這樣就會形成一個橢圓形的貌似柳葉的小包子。
12、包子包好後，要餳一段時間，待麪皮餳好後，再入開水鍋中蒸熟，因為是韭菜的，沒有肉，包子又不大，所以蒸10分鐘即可。
13、滿屋的韭菜香味，柳葉包蒸好啦。