豆沙蓮子南瓜包怎麼做，豆沙蓮子南瓜包的做法

“包子要做的麪皮蓬鬆、表面光滑，發麪很重要，一般會用一斤麪粉3克酵母，20克糖的比例混合發麪，酵母要先用温水化開，將它和成光滑的麪糰。注意揉麪的時候要雙手順着一個方向揉動麪糰，麪糰揉好後放入盆中，加蓋餳發，這樣保證麪皮表面不發乾。當面團發酵好後再次順着同方向揉光滑即可。也就是説，揉麪一定要順着一個方向揉動，切記不要反覆揉麪。當金燦燦的南瓜包端上桌了，咬一口，豆沙蓮子那種細膩甜美的味道讓人回味無窮。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙蓮子南瓜包的做法步驟

• 1、準備好原材料，將紅豆、蓮子、薏米泡水，紅豆要泡的時間長一些。

• 2、將泡好的食材放入電壓力鍋中。

• 3、加入適量的水。

• 4、按下燉煮的功能鍵，我選擇的是預約的方式，第二天早上吃。

• 5、時間到，紅豆薏米蓮子羹就燉好了，將其瀝乾水分盛出來。

• 6、放入容器中，用電動攪拌切將它們攪打成泥。

• 7、鍋中放入少許油，將紅豆蓮子餡料倒入鍋中，加入適量的鹽。

• 8、中小火，不停的攪拌，直至水分蒸發豆沙變幹，合適程度即可盛入盤中備用。

• 9、將發酵粉放入麪粉中。

• 10、再加入南瓜泥，混合均勻。

• 11、水分不夠的話，可以分次加入少許水，混合成均勻的麪糰，加蓋放在温暖濕潤的地方發酵。

• 12、發酵好的面圖分割成大小相同的小劑子，再加蓋餳10分鐘。

• 13、包入準備好的蓮子豆沙餡料。

• 14、團起來成球形，這樣豆沙蓮子南瓜包就完成了。

• 15、將它整齊的碼放在蒸屜上。

• 16、水開後大火蒸上10分鐘，燜上一分鐘即可。

• 17、端上桌了。

小竅門

1、食材要提前泡上一段時間，特別是紅豆，這樣利於縮短燉煮時間。
2、要做餡料就先要瀝乾水分，用攪拌器攪打成泥。
3、鍋中放入少許油，倒入豆沙和糖，不停的攪拌，直至水分蒸發成固態，攪拌起來要用些力就可以了。
4、混合南瓜麪糰時，先放入發酵粉混合均勻，再南瓜泥進去和麪，再根據實際情況添加水分。