火鍋慕斯怎麼做，火鍋慕斯的做法

“把蛋糕坐在火鍋裏，你一定沒吃過吧，不如跟着我們一起來學習一下吧”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火鍋慕斯的做法步驟

• 1、準備好所有材料

• 2、沙拉油（31.2克）牛奶（26.8克）低筋麪粉（35.2克）

• 3、用蛋抽攪拌均勻

• 4、加入蛋黃（33.2克)

• 5、攪拌均勻

• 6、蛋白（60克）＋糖（29.2克）鹽（1小撮）檸檬汁（1滴）

• 7、打發至有明顯紋路

• 8、將三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中

• 9、攪拌成大理石花紋狀

• 10、再將剩餘的分2次加入攪拌均勻

• 11、倒入烤盤裏

• 12、進行烘烤190°12~14分鐘

• 13、烤出來的蛋糕胚切成3cm的小方塊鋪在模具底部

• 14、果泥（49.2克）加熱，將準備好的吉利丁（2.8克）放入慢慢融化

• 15、慢慢融化

• 16、淡奶油（91.6克）糖（20.8克）

• 17、打發至6成左右

• 18、加入已經攪拌好的草莓果泥

• 19、攪拌均勻

• 20、在鋪好一層蛋糕胚的模具裏擠上一層草莓慕斯

• 21、然後再放一層蛋糕胚

• 22、再擠上一層慕斯

• 23、擠完後放冰箱冷藏30分鐘左右

• 24、等待的時候可以切一點自己喜歡的水果

• 25、做裝飾即可

小竅門

1.水果一定要放新鮮的才好吃

2.吉利丁提前泡水放冰箱冷藏後才能用

3.慕斯的口味也可以根據自己喜歡換成百香果、芒果等等