蓮子豆沙餡料怎麼做，蓮子豆沙餡料的做法

“我們可先將紅豆和蓮子浸泡幾個小時，這樣能縮短煮制的時間，如果想圖個方便，就用高壓鍋煮吧，這樣簡單又快捷。將蓮子和紅豆煮的軟爛一些，再濾去大部分水分後，將它們放入攪拌機中攪碎成蓉，越細越好。攪碎後就可以放入鍋中炒了，按照個人的需求放入少許糖和油（也可以不放），小火慢慢炒，直至用鏟不易推動為止。這蓮子豆沙餡料就製作好了，可包入點心、餅子、湯圓。。。做餡料，健康又衞生。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮子豆沙餡料的做法步驟

• 1、準備好原材料，將紅豆、蓮子、薏米泡水，紅豆要泡的時間長一些；

• 2、將泡好的食材放入電壓力鍋中；

• 3、加入適量的水；

• 4、按下燉煮的功能鍵，我選擇的是預約的方式，第二天早上吃；

• 5、時間到，紅豆薏米蓮子羹就燉好了，將其瀝乾水分盛出來；

• 6、放入容器中，用電動攪拌器將它們攪打成泥；

• 7、鍋中放入少許油，將紅豆蓮子餡料倒入鍋中，

• 8、加入適量的糖；

• 9、中小火，不停的攪拌，直至水分蒸發豆沙變幹，合適程度即可。

• 10、盛入盤中。

小竅門

1.食材要提前泡上一段時間，特別是紅豆，這樣利於縮短燉煮時間；2.要做餡料就先要瀝乾水分，用攪拌器攪打成泥；3.鍋中放入少許油，倒入豆沙和糖（糖量按個人需要），不停的攪拌，直至水分蒸發成固態，攪拌起來要用些力就可以了。