臘八豆拌苦瓜怎麼做，臘八豆拌苦瓜的做法

“苦瓜清熱解毒、養顏嫩膚。苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。用自己做的臘八豆來涼拌苦瓜，味道極好，還能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美,夏天散熱解暑。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

臘八豆拌苦瓜的做法步驟

• 1、準備食材：臘八豆、苦瓜、葱白；

• 2、苦瓜洗淨，去籽去瓤，切片，放鹽醃製5分鐘；

• 3、熱鍋，倒油，炒臘八豆；

• 4、加入葱白炒香即可；

• 5、清水煮沸，放入苦瓜片，煮熟；PS：煮熟立刻撈出，不要煮太久；

• 6、撈出的苦瓜片，過冷水，瀝乾水；

• 7、炒好的臘八豆、煮熟苦瓜、橄欖油、鹽，拌均即可；

小竅門

1.苦瓜用鹽醃製可以去苦；
2.苦瓜煮熟即可撈出，不能住太久沒有口感；
3.臘八豆比較鹹故放鹽要少；
4.用橄欖油拌的苦瓜更清爽。