番茄皮肚面怎麼做，番茄皮肚面的做法

“南京人最愛吃的面，應該就是皮肚面了，據説正宗的皮肚是要用鴨湯吊的味，裏面放上瘦肉，榨菜絲等，不過家常做，有時候材料沒有那麼全，就做個簡單版的番茄皮肚面吧，聊以慰藉最近的饞念。離開南京那麼久，第一次吃皮肚，做出來的皮肚面非常香，皮肚吸滿了湯的味道，咬一口，脆脆的，這種感覺，在夢裏也不會忘記！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄皮肚面的做法步驟

• 1、皮肚用温水泡發。

• 2、皮肚切成細條。

• 3、鍋內放適量水，加少許油，將皮肚倒入，大火煮開，小火煮二十分鐘。

• 4、青菜洗淨掰開，番茄切塊。

• 5、另一鍋煮圓面，將麪條煮到七分熟，倒入皮肚的鍋內。

• 6、加入番茄和青菜，調入適量鹽，雞精，小火燜熟即可。