蝦米小松餅怎麼做，蝦米小松餅的做法

“營養美味小松餅學起來！”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦米小松餅的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、碗裏打入一顆雞蛋，撒少許鹽，攪拌均勻。

• 3、分多次加入麪粉，水，攪拌均勻。

• 4、加幾滴油，成如圖的稀稠度。

• 5、蝦米用水泡洗乾淨，泡軟。

• 6、蝦米和葱花撒入蛋糊中攪拌均勻。

• 7、鍋中刷上一層油，燒熱，把鍋放在濕毛巾上，用調羹挖一匙麪糊倒在鍋中。

• 8、開最小火煎至表面凝固，出現小氣泡，即可翻面，煎幾十秒，即可出鍋。

• 9、依上面的步驟，繼續煎剩下的麪糊。

• 10、擠上番茄醬即可。

小竅門

煎鬆餅的成功的關鍵有兩點
1、麪糊的稀稠程度，麪糊不能太稀，也不能太稠。
2、煎鬆餅要用不粘鍋，鍋的温度要控制好，火候也是關鍵。
3、每煎完一批鬆餅，要讓鍋面降温，這樣能保證鬆餅的色澤。