扁豆燜面的做法 爸爸的味道：扁豆燜面 扁豆燜面怎麼做

“　　記得小時候，爸爸最喜歡給我們在夏天裏做扁豆燜面，我們總是一碗接一碗的吃不夠。那個時候似乎冬天裏就很少見到夏季的蔬菜了，爸爸就在冬天給我們用蒜薹做燜面，味道也是一樣的贊哦。現在好了，一年四季各種蔬菜都應有盡有，這真是一件挺幸福的事情了。
　　後來結婚生子，我也學會了做豆角燜面，總會在吃到這熟悉味道的時候想到爸爸，想到為我們操勞一生的父母。祝全天下所有的父母都身體安康，萬事如意！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

扁豆燜面的做法步驟

• 1、豆角洗淨，把頭尾去掉，掰成寸段

• 2、五花肉切成片，放薑末和料酒醃製10分鐘。

• 3、將洗淨的豆角放在容器裏，用保鮮膜包好，送進微波爐高火加熱15分鐘。

• 4、熱鍋涼油狀態倒入醃製好的五花肉炒至肉變色。

• 5、倒入提前在微波爐裏蒸好的豆角，倒入老抽、生抽和鹽。然後倒入清水至剛好水位到菜的位置即可。

• 6、然後將麪條放在豆角的上面，轉中小火加熱至水乾面熟，大約10分鐘左右。用鏟子將面和菜翻拌出鍋即可。

小竅門

豆角的種類很多，我比較喜歡豆王這個品種，很嫩很好吃。
提前用微波爐加熱是替代了將豆角在鍋裏煮熟的步驟，我感覺在微波爐加熱的方法，特別適合上班族。這樣的方法吃上香噴噴的扁豆燜面速度加快了不少哦~~